Gietijzeren pan

Een gietijzeren pan inbranden, hoe doe je dat?

Een gietijzeren pan mag nog zo duurzaam en sterk zijn, toch slijt deze en kan deze beschadigen. Juist daarom is het belangrijk om een gietijzeren pan 'in te branden'. Bij deze methode warm je de pan op tot de olie in de pan brandt en zo een beschermingslaag vormt.

Een gietijzeren pan inbranden brengt een aantal voordelen met zich mee:

• De pan is minder gevoelig voor plakkende etensresten, omdat de ingebrande olie fungeert als een natuurlijke antiaanbaklaag.
• Het inbranden van een pan zorgt dat hij minder snel roest.
• Als je je gietijzeren pan regelmatig opnieuw inbrandt, gaat hij veel langer mee.

Belangrijk om te weten is dat er verschillende manieren bestaan om een gietijzeren pan in te branden:

Bij deze methode bereikt de pan een heel hoge temperatuur, zelfs als het gaat om een grote pan met hoge randen. Denk maar aan een wokpan. Zorg wel dat de pan er goed in past, voor een gelijkmatig resultaat! Het grootste voordeel van deze aanpak is dat de pan langdurig heel heet wordt en daarna ook langzaam afkoelt. Hierdoor is het gietijzer beter bestand tegen roest en brandt de patinalaag iets gelijkmatiger in.

Een gietijzeren pan inbranden op het fornuis gaat sneller, maar het resultaat is minder goed. Dit komt doordat de pan onderaan door het vuur verhit wordt en niet zo veel aan de zijkanten. Ook deze methode is geschikt voor de meeste types pannen, vooral iets kleinere modellen met een lage rand.

Alles over het schoonmaken van een gietijzeren pan

Of je nu net een barbecue achter de rug hebt of terug thuis bent na een kampeeravontuur, het schoonmaken van je gietijzeren pan is een belangrijk werk. We helpen je graag met advies:

• Stop een gietijzeren pan nooit in de vaatwasser, want dat beschadigt de antiaanbaklaag en dan gaat de pan veel minder lang mee.
• Maak een gietijzeren pan altijd meteen schoon na gebruik.
• Zorg dat het temperatuurverschil tussen het water waarmee je de pan wast en de pan zelf niet te groot is, om verkromming te voorkomen. Heet water is dus het beste!

Afhankelijk van welk type gietijzeren pan je gebruikt, zal het schoonmaken er anders uitzien:

Een geëmailleerde pan beschikt over een laagje email, dat goed bestand is tegen chemische stoffen en heel duurzaam. Het schoonmaken van deze gietijzeren pan doe je door er met een zacht sponsje en wat water over te wrijven. Blijft er hardnekkig vuil hangen? Gebruik dan een klein beetje afwasmiddel en spoel het daarna meteen af. Droog de pan ook direct!

Tip: veel fornuizen werken met inductie, waarbij een magnetisch veld wordt opgewekt door de interactie tussen de pan zelf en een zogenaamde inductiespoel. Houd er rekening mee dat alleen gietijzeren pannen met een geëmailleerde bodem geschikt zijn voor gebruik op een inductiekookplaat.

Je wast een gietijzeren pan zonder email het beste direct af na gebruik, gewoon met de hand en heet water. Spoel de pan vervolgens en droog hem heel goed af met een handdoek. Idealiter zet je de pan ten slotte nog even op een laag pitje in de bakoven, zodat het overblijvende vocht verdampt.

Hoe zit het met hardnekkig vuil dat je niet zomaar kunt verwijderen met afwasmiddel? Bij aangekoekte etensresten raden we aan om een beetje grof zeezout te gebruiken. Scrub de pan voorzichtig met een vochtige doek of spons: het zout schuurt de etensresten meteen weg. In het ergste geval kan je nog altijd een speciale pannenschraper gebruiken.

Verschillende gietijzeren pannen voor elke situatie, bij Decathlon

Het correct onderhouden en inbranden van je gietijzeren pan is essentieel, maar ook belangrijk is dat je de juiste pan aanschaft. Bij Decathlon vind je heel wat oplossingen van merken als:

• The Windmill
• SKANDIKA
• Petromax
• Origin Outdoors

Een gietijzeren BBQ-pan van The Windmill met vochtregulerende druppelpunten op de onderkant van het deksel en handige grepen is perfect voor gebruik buitenshuis. Sommige modellen beschikken ook over een deksel met verwijderbaar handvat voor meer veiligheid.

Tip: houd bij de zoektocht naar een gietijzeren pan rekening met hoe bestand hij is tegen hoge temperaturen. Bepaalde modellen met kunststof handgreep zijn bijvoorbeeld minder veilig boven een open vuur. In dat geval gebruik je beter een oplossing met een RVS-handgreep.

Bij het merk Skandika vind je heel wat professionele gietijzeren pannen voor grillen, barbecueën en kamperen. Kies voor een model met uitsparing in de rand van het deksel en de pan zelf, zodat je de temperatuur tijdens het bereiden van een maaltijd gemakkelijk controleert. Die opening is ook interessant om overtollig vloeistof in de pan te verwijderen en fungeert als een soort natuurlijk verdampingsgat.

Pannen uit gietijzeren zijn geschikt voor verschillende soorten gerechten. Gebruik een PETROMAX poffertjes pan voor het bereiden van poffertjes tijdens een kampeervakantie met de familie. Bij ORIGIN OUTDOORS vind je dan weer gietijzeren casseroles die ook als broodpan fungeren. Perfect als je graag je eigen brood, cake of ovengerechten klaarmaakt.

Koop je gietijzeren pan online bij Decathlon

Of je nu regelmatig gaat kamperen, een barbecue thuis organiseert of op zoek bent naar een betrouwbare pan voor dagelijks gebruik, een gietijzeren pan is een slimme investering. Ontdek de mogelijkheden online bij Decathlon en maak gebruik van bovenstaande tips om de levensduur en kwaliteit van je pan te verbeteren!