Granen

"

Wat valt er allemaal onder ontbijtgranen?

Ontbijtgranen is een heel ruim begrip. In principe vallen alle producten van de graan plant die men vaak voor het ontbijt nuttigt in deze categorie. Veel mensen eten dezelfde granen echter ook tijdens de lunch of als tussendoortje. Er zijn veel verschillende soorten en vaak eet je deze granen in combinatie met kwark, yoghurt of melk. Een plantaardig alternatief, zoals amandelmelk, is ook prima met granen te combineren. De meeste van deze granen delen hun verpakking met zaden, pitten, noten, gedroogd fruit of chocola voor extra smaak. Het is ook mogelijk om voor enkel granen te gaan en zelf je eigen recept te maken door er bijvoorbeeld nootjes of vruchten aan toe te voegen.

Ontbijtgranen zijn erg populair en worden vaak ook gezien als een gezonder alternatief voor het typisch Nederlandse broodje hagelslag. Er zijn veel verschillende granen waar je de dag mee kunt beginnen. Denk bijvoorbeeld aan cornflakes. Dit zijn geroosterde maisvlokken. Muesli heeft vaak havervlokken als graan, maar dit wordt verrijkt met verschillende extraatjes, zoals chocolade, noten, et cetera. Er bestaat ook nog krokante muesli. Dit is muesli die in olie of boter gebakken is en met zout en suiker op smaak wordt gebracht. Granola lijkt veel op krokante muesli, maar wordt gezoet met honing in plaats van suiker.

Dan bestaat er ook nog ontbijtpap. Dit is een verzamelnaam van alle graanvlokken die geschikt zijn om pap mee te maken. Denk aan speltvlokken, tarwe en havermout. Met deze granen maak je pap door ze in melk te koken, maar je kunt ook andere recepten uitproberen. Denk bijvoorbeeld aan een lekkere ontbijtshake. Dan zijn er ook de zogenaamde kinderontbijtgranen. Deze bestaan vaak uit mais, maar soms ook uit rijst. De producten die onder deze categorie vallen, bevatten vaak veel suiker.

Welke soorten granen zijn gezond?

Wil je meer granen eten om je dieet te verrijken? Dan heb je keus uit een grote variatie aan producten. Het eten van granen klinkt gezond, maar toch is het belangrijk om goed de verpakking erop na te lezen. Veel producten zijn door hun bereidingswijzen en toevoegingen toch minder gezond dan je in eerste instantie misschien denkt. Hoe weet je nu of granen gezond zijn of niet?

Er zijn veel verschillende soorten granen voor het ontbijt en ieder merk heeft zijn eigen recept. Daarom is het vaak niet mogelijk om te zeggen dat één soort graan altijd gezond is en een ander juist per definitie weer niet. Daarom bekijk je het beste de voedingswaarden van een product op de verpakking. Als je gezonde granen wilt eten, kies je het beste voor een product dat veel langzame koolhydraten bevat. Deze producten bevatten vezelrijke granen. Ook wil je voldoende eiwitten binnenkrijgen. Toevoegingen als zout en suiker mijd je het liefst zo veel mogelijk.

Hoewel het dus echt per merk en product verschilt, is muesli vaak een gezond ontbijtje of tussendoortje. Kies dan wel het liefst voor volkorenmuesli. Let op de extra ingrediënten die toegevoegd zijn aan de muesli. Nootjes zijn bijvoorbeeld heel gezond, chocola juist weer wat minder. Gedroogd fruit klinkt heel gezond, maar bevat vaak veel suiker en is soms nog extra gezoet.

Granola wordt op smaak gebracht met honing en hoewel honing op zich niet ongezond is, bevat het toch veel suiker. Sommige producten met granola hebben slechts een kleine hoeveelheid honing, waardoor je ze op zich wel gezond kunt noemen. Kies in dit geval ook weer voor granola met vezelrijke granen.

Tot slot zijn de meeste soorten ontbijtpap gezond. Deze soorten granen zitten boordevol vezels en eiwitten. Vaak bevatten ze geen of bijna geen toevoegingen, tenzij je voor een product gaat met een smaakje. Hier zit vaak wel veel suiker in.

De lekkerste recepten met granen

Granen eten bij de maaltijd of als tussendoortje is vaak heel eenvoudig. Veel granen doe je in de melk of yoghurt, of je koopt kant-en-klare granenrepen. Als je creatief aan de slag wilt gaan, staan er echter ook lekkere recepten in een kookboek of online. Zo maak je van bepaalde granensoorten bijvoorbeeld prima ontbijtshakes, smoothies, pap, repen, koekjes, cakejes of pannenkoeken. Er is van alles mogelijk en op deze manier wordt aan een vezelrijk dieet vasthouden een stuk lekkerder en makkelijker.

Er zijn een paar zaken waar je op wilt letten wanneer je granen wilt kopen. Zo zitten er in veel producten noten of sporen van noten, dus als je een allergie hebt, wil je goed de verpakking erop naslaan om er zeker van te zijn dat je iets in huis haalt wat je veilig kunt eten. Veel graanproducten bevatten gluten, maar ook als je glutenvrij eet, zijn er verschillende producten die je kunt proberen. Sommige granen of zaden bevatten namelijk geen gluten. Denk aan rijst, mais, boekweit, et cetera. Om je dieet lactosevrij te houden, kun je eenvoudig de gewone yoghurt of melk verwisselen met lactosevrije zuivelproducten. Daarnaast zijn er plantaardige alternatieven voor de veganisten.

Er zijn veel recepten die je uit kunt proberen. Het ene baksel is wat gezonder dan het ander. Zo bevatten sommige recepten veel suiker, terwijl andere recepten ideaal zijn wanneer je een gezond tussendoortje wilt. Toch geven granen iedere snack, ook de ongezondere, een voedzame twist. Ze zorgen er namelijk voor dat je vezelrijk eet. Voldoende vezels toevoegen aan je voedingspatroon biedt je veel voordelen. Zo is het goed voor de spijsvertering, verkleint het de kans op hart- en vaatziekten en het geeft je een verzadigd gevoel. Wil jij meer vezels toevoegen aan jouw dieet? Probeer dan eens een lekker recept uit.

"