Hoe kook je tijdens je bivak?

Ben je op een plek waar je veilig een kampvuur kunt en mag maken? Sommige bivakplaatsen hebben een kleine plek die speciaal bedoeld is voor kampvuren. Daar kun je slim gebruik van maken door hier je maaltijd op te koken. Je hebt dan wel de juiste spullen nodig. Je kunt ervoor kiezen om aanmaakblokjes en een aansteker mee te nemen. Houd je meer van improvisatie? Ga dan op zoek naar droge takjes en steek deze aan met behulp van een lucifer. Maak gebruik van stenen om het kampvuur een stevige vorm te geven. Die stenen gaan je ook helpen bij het koken van je maaltijd.

Voor deze methode is het het makkelijkste om een kleine pan mee te nemen. Deze moet natuurlijk tegen open vuur kunnen, want je gaat hem uiteindelijk boven het kampvuur plaatsen. Je kunt creatief aan de slag gaan en een houder bouwen van takken. Hier hang je de pan aan op, zodat hij niet direct op het vuur staat. Een makkelijkere manier is door een soort plateau van stenen in het kampvuur te maken. Plaats hier je pan op en je hebt een plek om te koken.

De nadelen
Er zitten een paar nadelen aan deze methode. Ten eerste is het in Nederland niet toegestaan om zomaar overal een kampvuur te maken, zeker niet in het bos. Daar moet speciale toestemming voor zijn gegeven. Je weet dus niet of je wel op een slaapplaats eindigt waar je legaal een kampvuur kunt bouwen. Hetzelfde geldt in het buitenland, waar de regels misschien nog wat lastiger te achterhalen zijn. Ook met het oog op veiligheid en bosbranden is dit niet altijd de beste methode. Het moeten meedragen van een pan kan ook een reden zijn om niet op een kampvuur te willen koken.

Ook vergt het wat kennis en oefening om echt lekker te kunnen koken op open vuur. Je hebt niet de controle die je gewend bent van een normaal fornuis. Je moet dus manieren vinden om de hitte van de pan onder controle te houden. Dat doe je bijvoorbeeld door hem deels van het vuur te halen of boven het vuur te hangen. Ook hoe je het kampvuur bouwt heeft invloed op de hoogte van de vlammen en de hitte. Het is dus slim om thuis alvast te oefenen met deze techniek, zodat je hem onder de knie hebt zodra je in de natuur bent.

Er zijn verschillende manieren om van een warme maaltijd te genieten tijdens je bivak, maar je hoeft zeker niet te koken. Natuurlijk kun je ervoor kiezen om vooral een voorraad snacks mee te nemen. Denk dan aan sportrepen. Deze bevatten voldoende calorieën om vullend te zijn, maar nemen weinig ruimte in beslag. Ook snacks als gedroogd fruit en noten zorgen voor voldoende energie, zonder dat je zware maaltijden mee hoeft te sjouwen.

Sommige wildkampeerders en bivakkeerders kiezen ervoor om aan cold soaking te doen. Dit is een methode waarbij je wel van een volledige maaltijd geniet, zonder warmte te gebruiken. Je hebt alleen droge ingrediënten, water en een afsluitbare container nodig. Het idee is dat je het eten in het water laat wellen, waardoor het zacht wordt. Dat kost wat tijd, maar dan heb je wel een maaltijd zonder na te hoeven denken over kookstellen of het maken van vuur. Maak het jezelf extra makkelijk door de mix voor iedere maaltijd al in zakjes te bewaren. Zo hoef je alleen maar de mix en wat water in een gesloten container te doen om jouw maaltijd te koken.

Er zijn verschillende voedingsmiddelen die geschikt zijn voor deze kooktechniek. Zo kun je voor gedroogde noedels gaan, eventueel aangevuld met gevriesdroogde groenten die je in een speciaalzaak koopt. Ook chiazaad en havermout zijn een goede keuze. Wil je voldoende eiwitten binnenkrijgen? Kijk dan naar eiwitpoeder voor shakes of voeg melkpoeder aan je maaltijden toe. Ook kant-en-klare mix voor aardappelpuree leent zich goed voor deze methode, net als kant-en-klare pasta's die alleen nog maar in water hoeven te wellen. Probeer thuis alvast wat recepten uit voordat je op pad gaat

De nadelen
Een nadeel bij deze manier van koken is dat je goed op de klok moet kijken. Verwacht je dat je over een uur of twee op je kampeerplek zult zijn? Dan is het nu al tijd om water aan je maaltijd toe te voegen. Veel producten, zoals noedels en gevriesdroogde groenten, hebben tot wel twee uur de tijd nodig om goed zacht te worden. Een ander nadeel is dat je natuurlijk enkel koude maaltijden eet tijdens je bivak. In de zomer is dat misschien geen probleem, maar in de winter kun je een warme maaltijd wel gebruiken.